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    ブラジル サンジョゼ農園

    • 2016.01.29 Friday
    • 16:05






    こんにちは、
    Ryumon coffee standの
    小泉です。








    お店でお出しするコーヒーが
    変わりました♪
    約一週間のあいだ、
    ラテやエスプレッソ、
    コーヒーのメニューを
    全て下記の
    コーヒー豆でご用意します!
    ぜひ飲みにいらしてください♪

    それでは
    ただいまのコーヒーの
    ご案内です♪






    ブラジル
    サン ジョゼ農園


    ビターチョコレート、
    アーモンド、
    柑橘のような印象が
    感じられるバランスの良い
    コーヒーです。




    生産者の
    Jose Rossetoさんは
    お年を召されたお父さんですが、
    先頭に立って二人の息子さんたちと
    農園を切り盛りされています。

    この地域には
    スペシャルティコーヒーを
    作る生産者はあまりおらず、
    多くの生産者には
    美味しさに対する
    クォリティの概念がありません。

    そのため
    Jose さんたちの
    セレクティブピッキングや
    ロットを分ける行為を
    周りの生産者たちは
    変わり者扱いしているそうです。

    そんな周囲の態度に
    屈すること無く
    スペシャルティコーヒーを
    生産し続けています。

    ぜひ飲みにいらしてください。
    皆さまのご利用お待ちしております。



    生産国
    Brazil
    生産地域
    Caconde,
    São Paulo
    生産者
    Jose Rosseto
    標高
    1,240m
    品種
    Yellow Bourbon,
    Red Bourbon,
    Mundo Novo
    生産処理方法
    Pulped Natural








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